16 октября – Всемирный день хлеба. Хлеб вместе с солью является символом гостеприимства на самых высших государственных приемах, и в каждой семье при важных событиях. Самый популярный продукт в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни, – это, конечно же, хлеб. Ему отводилось самое почетное место на столе, он был и остается символом жизни, основным кормильцем, примером благополучия и достатка в жизни людей. Мы сегодня славим и труд тех, чьи профессии связаны с производством хлеба. А это труд 120 профессии! Хлебу посвящено так много легенд, произведений искусства, народных пословиц и поверий.

Пословицы о хлебе

• Хлеб – батюшка, вода – матушка.
• Кто трудиться рад, тот хлебом богат.
• Плох обед, когда хлеба нет.
• Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.
• Захочешь, есть - о хлебе вспомнишь.
• Горька работа, да потом хлеб сладок.
• Не всякий пашню пашет, а всякий хлеб ест.
• Хлеб — дар Божий.
• Без соли не вкусно, без хлеба — не сытно.
• Без хлеба и мёдом сыт не будешь.
• Хлеб бросать — труд людей не уважать.
• Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.
• Покуда есть хлеб да вода, все не беда.
• Хлеб да вода — здоровая еда.

Самый важный продукт для каждого человека во всём мире – это хлеб. Люди разных национальностей всегда бережно относились к хлебу, к своему кормильцу. Хлеб – это символ жизни.

Самый вкусный, несравненный,
Всем знакомый с детских лет —
Это наш обыкновенный
И любимый русский хлеб.

Хлеб – это пищевой продукт, его выпекают из теста, приготовленного из муки с добавлением воды, дрожжей, соли, молока, иногда сахара и пряностей – анис, тмин, кунжут.
Хлеб на Руси – это символ благополучия и достатка, соль считалась хорошей защитой от враждебных сил. А те, кто разделил хлеб-соль, навсегда становятся друзьями. Традиция встречать дорогих гостей хлебом и солью с давних пор существует на Руси. Она сохраняется и до наших дней. В особо торжественных случаях хлебом и солью встречают делегации, прибывающие из других городов и стран.

Благодаря этой прекрасной традиции, пошла слава о русском «хлебосольстве» – всегдашнем умении достойно принять гостей.

Мы говорим – хлеб. А что означает само слово “хлеб”? Греки выпекали свой хлеб в специальных глиняных горшках, которые называли “хлибанос”. Переняли это слово древние славяне, изменив звучание слова на “хлайб”, а потом и “хлеб”.

А вот легенда о происхождении хлеба. Это было давным-давно – много тысяч лет назад. Ранним утром мужчины племени собрались, как обычно, на охоту, женщины хлопотали по хозяйству, а дети отправились за съедобными корешками, ягодами и плодами. И вот однажды девочка племени по имени Ди нашла совершенно незнакомое растение в виде колоска.

Какие вкусные зернышки. Что же там внутри у них такое вкусное? Надо посмотреть. Возьму-ка я камешек и растолку эти зернышки. Ой, как интересно. Вот некстати этот дождик. Ну что это? Какой смешной получился шарик. А можно ли его кушать? Да, можно. Но как я замерзла от дождика, сейчас разожгу костер и согреюсь. Ой, мой шарик упал в огонь. Сейчас его достану. Ага, горяченький. А как он пахнет, и вкусный. Надо насобирать таких зернышек. Вот обрадуются все. Что же я дома скажу? Я все рассыпала: и коренья, и зернышки, меня будут ругать. Беда и радость ходят рядом. Охотники тоже вернулись домой без добычи, злые, голодные. Одна надежда на женщин и детей. Ох, и досталось же бедной Ди! Прошёл год, и все в племени уже забыли об этом. И вот Ди оказалось на том злополучном месте. Впрочем, место оказалось, наоборот, счастливым. Ди собрала зерен в сто раз больше. Каждое оброненное зернышко проросло в колосок, налитый зернами. И что делать с зернами, Ди тоже уже знала. С той поры всё и началось. А чтобы зернышко стало хлебом - нужны четыре силы – солнце, дождь, земля и … ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ТРУД.

Такое короткое и простое слово хлеб. Почему он занимает такое важное место в жизни каждого человека? Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Учёные нашли ответ на этот вопрос. Оказывается, в хлебе много питательных веществ – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Кусочек хлеба съесть, – значит, получить необходимую энергию для жизнедеятельности. Ни один продукт не может похвастаться такими показателями. Вот если бы вам каждый день по три раза давали мороженое или шоколад – скоро бы они вам надоели?

Хлеб… Наскучит ли он? Никогда!
Без него обойтись и не пробуй,
Без него человеку беда!

В каждом кусочке хлеба – душа народа, кусочек твоей родной земли, родины, судьбы многих людей, их неустанный честный труд. Судьба хлеба зависит от каждого из нас. И вот пример единства горькой судьбы хлеба и всех людей нашей страны…

В годы Великой Отечественной Войны г. Санкт-Петербург (в прошлом Ленинград) был окружён войсками Гитлера и выдержал длительную блокаду. Люди во время блокады умирали от голода, в городе нечего было есть, и самой большой ценностью был хлеб, выпекаемый на единственной уцелевшей пекарне города. В музее истории Санкт-Петербурга храниться маленький черный кусочек блокадного ленинградского хлеба – это суточная норма хлеба для жителей города.

125 грамм – это с трудом можно назвать хлебом – в нем было много примесей: жмых, древесные стружки, трава – лебеда или крапива, отруби и смесь, и только 5 грамм муки. 125 грамм... Как мал был этот кусочек жизни, но именно он вселял надежду жителям блокадного Ленинграда. Помните это и бережно относитесь к хлебу. Город выстоял несмотря ни на что, но те, кто выжил в окруженном Ленинграде, знают настоящую цену хлеба.

Да, наша Родина – великая хлебная держава. Да, необозримы ее поля. Но всегда ли мы почтительны к хлебу? На Руси всегда с давних времен, люди, поев, собирали крошки хлеба со стола и съедали их. Выбросить крошки или смести их со стола, считалось грехом. Вот так бережно, как к любой другой святыне, относился к хлебу и наш народ.

Вот пример сказки, который говорит о ценности хлеба. Однажды добрый молодец нашёл золотой самородок. Обрадовался и понёс к ювелиру: «Сколько стоит мой самородок?». «1000 рублей» – ответил ювелир. Не поверил молодец, пошёл к другому ювелиру. И правильно сделал, потому, что самородок был оценён в 5 тысяч рублей. Но его снова взяло сомнение. Третий ювелир, взвесив золото, сказал, что оно стоит 10 тысяч рублей. Совсем растерялся юноша и решил пойти к мудрецу за советом.

«Я знаю, что нет ничего дороже золота на земле» – сказал он старому мудрецу – но не могу установить истинную цену самородка». Взял в руки золото мудрец: «Твоя находка стоит целого состояния. Но не гордись этим, потому что ты ошибаешься, считая золото самым дорогим на земле... Попробуй неделю не поесть – за кусок хлеба и самородок отдашь. Вот и разумей теперь, что самое ценное в жизни».

... Нет лучшего цветка, чем пшеничный колос. Нет лучшего сада, чем пшеничное поле, когда колосья на нём колышутся от лёгкого ветра. Нет лучшего аромата, чем запах свежего хлеба, вынутого из печи. Нет лучшего семени, чем пшеничное зерно. Нет лучшего занятия, как растить самый прекрасный цветок на свете – пшеничный колос.

Я от всей души хочу всем пожелать мира в ваших домах, тепла, уюта. И пусть в каждом доме, на каждом столе всегда будут хлеб да соль!