Этот праздник к нам идет раннею весною,

Сколько радостей несет он всегда с собою!

Ледяные горы ждут, и снежок сверкает,

Санки с горки вниз бегут, смех не умолкает.

Дома аромат блинов праздничный, чудесный,

На блины друзей зовем, будем есть их вместе.

Самый любимый праздник на Руси – конечно же, Масленица! Каких только имен не придумал для неё русский народ: она и широкая, и весёлая, и жирная, и объедуха, и даже разорительница...

Но Масленица – это не только возможность досыта полакомиться блинами и принять участие в различных забавах; это ещё и важная веха в жизни наших предков, символ смены сезонов и даже способ заглянуть в будущее или повлиять на него.

В наши дни из всех традиций проводов зимы сохранились только народные гулянья да обычай печь блины. Оно и понятно: на тройке вороных коней по улице прокатиться не получится, кулачные бои «стенка на стенку» не очень-то и популярны... Но Масленица живёт, пока мы ее помним!

Рецепт "Масленичных блинчиков"

Состав:

- молоко или вода с молоком - 0,5 л.
- яйцо - 3 шт. - мука 280 - 300 г.
- масло растительное - 3 ст. ложки
- сахар - 1 ст. ложка - соль - 1 ст. ложка

В миску влить молоко или воду с молоком, добавить яйца, соль, сахар, растительное масло и хорошо размешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто по консистенции немного жиже, чем на оладьи. Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом.

Удобно смазывать сковороду разрезанной пополам луковицей или картофелиной, обмакнув ее в растительное масло.

Налить в центр сковороды тесто (примерно половину черпака) и, слегка поворачивая, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным тонким слоем. Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.

В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки.

Веселой вам Масленицы!